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The Joy of Vegetarian Cooking at Asian Catering Vegetarian Menu 素 菜 食 譜 ($17) 1. 十 香 菜 Ten-Treasure Veggies 2. 雙 菇 扒 菜 膽 Double Mushrooms with Baby Bok Choy 3. 紅 燒 麵 腸 Red Cooked Wheat Gluten Rolls 4. 醬 爆 筍 Bamboo Shoot with Sweet Bean Paste 5. 老 鹹 菜 炒 腐 竹 Preserved Mustard Green with Skin Bean Curd 6. 醋 溜 青 椒 Sweet and Sour Green Pepper 7. 魚 香 薯 條 Potato with Garlic and Chili Sauce 8. 醬 籮 蔔 片 Pickled Radish Slices 9. 炸 絲 瓜 Deep Fried Loofa 10. 素 炒 油 飯 Vegetarian Fried Rice 11. 梅 菜 燒 素 肉 Preserved Mustard with Vegetarian Meat 12. 金 針 麵 筋 Golden Needle Flowers with Wheat Gluten Puffs 13. 九 層 塔 茄 子 Eggplant with Basil 14. 紅 燒 豆 腐 Tofu with Brown Sauce 15. 台 南 炒 年 糕 Sauteed Rice Cake with Vegetable 16. 麻 婆 豆 腐 Szechwan Style Tofu 17. 咕 咾 肉 Vegetarian Sweet and Sour Pork 18. 清 炒 時 菜 Stir Fried Season Vegetable 19. 雪 菜 粉 皮 Mustard Green with Bean Starch Sheet 20. 雙 菇 扒 芥 菜 Mustard Green with Fresh Mushroom & Straw Mushroom 21. 酥 炸 豆 腐 Deep Fried Tofu 22 羅 漢 齋 Assorted Vegetable Dish 23 干 扁 四 季 豆 Dry Sauteed String Bean 24. 黑 豆 食 炒 豆 腐 Tofu with Black Bean Sauce 25. 雪 菜 百 頁 毛 豆 Chop Mustard Green with Bean Curd Sheet 26. 竹 報 平 安 Bamboo Shoot with Mushroom 27. 雪 豆 春 藕 Lotus Root with Snow Peas 28. 蕃 茄 炒 豆 腐 Tofu with Fresh Tomato 29. *魚 香 茄 子 *Eggplant with Hot Sauce 30. 螞 蟻 上 樹 Vermicelli with Brown Sauce *Spice |
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